Bánh phở độc đáo theo cách này khiến cả gia đình khen ngợi không ngớt!
Các bước làm:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Hấp bánh phở với trứng.
3. Làm sốt thịt băm.
4. Hoàn thành món bánh phở cuộn trứng sốt thịt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo hoặc bò xay: 400g
- Rau củ: 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2-3 cây hành lá
- Bột năng: 1-2 thìa cà phê
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu mè, sa tế, nước tương.
Cách làm:
Đập trứng vào bát, thêm muối, hạt nêm, đường, và đánh đều. Cắt nhỏ hành lá sau khi rửa sạch. Món bánh phở cuộn trứng sốt thịt hứa hẹn sẽ lạ miệng và dễ làm, ai cũng sẽ thích!
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn; nạo vỏ gừng, thái lát; băm tỏi, thái hành và gừng. Hấp bánh phở với trứng: Đổ nước vào nồi, đặt xửng hấp lên, đậy vung và đun sôi. Khi có hơi nước, mở vung, đặt 1-2 miếng bánh phở lên xửng, rưới trứng lên và hấp khoảng 1 phút. Có thể dùng 2-3 miếng cho 1 cuộn, điều chỉnh lượng trứng theo sở thích. Khi trứng chín, cuộn bánh phở lại, hấp thêm 15-20 giây rồi lấy ra đĩa, lặp lại cho hết bánh phở.
Làm sốt thịt băm: Cho 3 thìa cà phê dầu ăn và 1 thìa canh dầu mè vào chảo, phi tỏi và gừng cho thơm. Thêm thịt heo hoặc bò băm, đảo cho săn, rồi cho 1 thìa canh nước tương và 2 thìa canh sa tế. Nếu còn trứng thừa, cho vào chảo.
Chị em nhớ đợi thịt săn lại rồi mới thêm trứng và gia vị. Hòa tan 1-2 thìa cà phê bột năng với 150ml nước, đổ từ từ vào chảo thịt, khuấy đều và đợi sôi thì cho hành lá vào. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Nếu thích cay, tăng lượng sa tế. Cắt bánh phở cuộn trứng đã hấp thành miếng nhỏ, rưới sốt thịt lên và thưởng thức. Chỉ với vài bước đơn giản trong chưa đầy 30 phút, bạn đã có món bánh phở cuộn trứng nóng hổi, cảm giác như ăn bánh cuốn nhưng dày và chắc hơn, thêm sốt thịt cay rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món bánh phở cuộn trứng sốt thịt băm!
Source: https://afamily.vn/banh-pho-ma-lam-the-nay-thi-chang-giong-ai-the-ma-ca-nha-lai-khen-tam-tac-2021113016555367.chn